Как да съхранявате изсушени кутии от зехтин

1. Избор на контейнери
За предпочитане сушените кутии от зехтин трябва да се съхраняват в тъмно стъкло, неръждаема стомана от храни или керамични контейнери. Избягвайте прозрачните пластмасови или склонен към ръжда метални контейнери. Тъмните материали ефективно блокират UV лъчите и предотвратяват окисляването.
2. Уплътнение
Закрепете капачката веднага след всяка употреба, за да сведете до минимум контакта на въздуха. Препоръчва се кутии от маслиново зехче с голям капацитет да бъдат разделени на 200-500ml флакони, което ви позволява да се освободите, ако е необходимо, за да намалите риска от окисляване от многократно отваряне.
3. Средна среда за съхранение
Температура: В идеалния случай температурата трябва да бъде между 10-20 градуса. Избягвайте температурите над 25 градуса или падате под 5 градуса (което може да причини кристализация).
Светлина: Съхранявайте на хладно, тъмно място (като долния рафт на шкаф), далеч от светлинни източници като первази и лампи.
Влажност: Дръжте околната среда суха, за да предотвратите навлизането на влагата в консервата.
4. Специални техники за съхранение
За дългосрочно съхранение азотът може да се инжектира между повърхността на маслото и капачката на бутилката, за да се образува защитен слой. По време на високи летни температури помислете за хладилник (5-15 градуса), но се уверете, че той е плътно запечатан, за да предотврати усвояването на миризми.
5. Използване и подмяна
След като бъде отворен, се препоръчва да се използва в рамките на 3-6 месеца и не повече от 1 година.
Ако маслото развие гранясална миризма, потъмнява на цвят или има необичаен вкус, прекратете употребата незабавно.